1、先制作好8寸心型海绵蛋糕一个。参考配方：鸡蛋4个（每个约重60克）、细砂糖105克、低筋面粉88克、黄油53克。按照海绵蛋糕的制作方法，放入烤箱中层，上下火，175度烘烤30分钟。
2、在烘烤海绵蛋糕的过程中，未防止蛋糕上色过深，可以在烘烤进行一半的时候盖上锡纸或适度调低烤箱温度。蛋糕烤好后放温脱模。我用的新烤箱火力好猛呀，蛋糕表面还是上色深了点。不过，不影响后续的裱花工作的更不会影响蛋糕的口感的。
3、将蛋糕横切成2片，就可以用来裱花了。刀工好的切3片也行。
4、开始准备裱花了。准备好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀。水果分别准备一些草莓和几颗蓝莓。草莓尽量挑选形状规则一些大小差不多的。做出来的装饰蛋糕会好看一些。
5、草莓选上3-4颗切成草莓颗粒备用。另外再准备2个稍大一点的草莓和1个稍小一点的草莓。分别从三分之一处横切。最后再准备3颗大小一样的草莓保留草莓叶子从中间切开留作最后装饰用。
6、350克奶油里加入30克细砂糖，并用电动打蛋器打发。打发到可以保持花纹的程度就OK了。淡奶油打发前必须冷藏12小时以上，否则难以打发。淡奶油不可打发过度，否则会导致油水分离成类似豆腐渣的状态。
7、取一片心型海绵蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层打发好的淡奶油。抹好奶油后，撒上一层切碎的草莓颗粒。
8、盖上第二片海绵蛋糕，继续抹上一层淡奶油。在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀尽量抹平。对于新手而言，心型蛋糕外侧不容易抹平。因此在蛋糕外侧挤一些奶油裱花做装饰掩饰瑕疵是有必要的。
9、我在蛋糕外侧挤上了"LOVE"四个大写的字母裱花。另外又裱了一些花。
10、开始做雪人的装饰了。拿起切好的草莓用圆形裱花嘴挤上奶油。然后把剩下的草莓顶轻轻的盖在奶油上当雪人的头部。如果担心雪人的头会掉下来，可以用牙签将雪人的脑袋和身体固定住。
11、准备好牙签和几粒芝麻。用牙签沾一点点奶油就很轻松的粘上黑芝麻了，贴在奶油上。对称的粘上2粒黑芝麻，雪人的眼睛就做好了。
12、最后在蛋糕表面裱花的空隙之间放几颗对半切开的草莓当装饰，再随意的放几颗蓝莓。一款简单又漂亮的圣诞雪人生日蛋糕就做好了。看着温馨吗？
