怎样处理小龙虾

1、用手小心的抓住小龙虾的背部，用刷子将小龙虾的腹部刷干净。

2、将小龙虾的侧面刷干净。

3、将小龙虾的背部刷干净。

4、取出虾肠：将小龙虾按在案板上，用手指捏住尾部中间的尾片。

5、用手慢慢的将虾肠拉出来。这就是拽出来的虾肠。

6、用剪子将虾头前部剪去，虾头前部有砂襄，一定要去掉。露出来的黄色是虾黄。

7、用剪子将虾头侧面的壳剪去，露出来的海绵样物体是小龙虾的腮，一定要去掉。

8、小龙虾腹部的虾脚也要剪去，经过处理的小龙虾就可以随各人喜好去烹饪了。