做四川红豆腐的步骤

1、我们将豆腐切块，起锅烧水，把豆腐块放入锅里蒸，蒸好后拿出，在阴凉的地方晾晒半个月左右。

2、可能晾晒后的豆腐会不太好看，并且闻着会有一点臭，但是吃起来不臭，接下来就是要做料了。

3、把辣椒剪成小段，在锅里放入油，熟到6分，倒入装有辣椒面和辣椒米，盐、花椒面的小盆里边，搅拌均匀。

4、最后准备一瓶白酒，取一块霉豆腐在白棰僖崩妓酒里面泡一下拿出，沾满刚才又辣椒的料，装在密封容器里边，放置4天左右就可以了。