1、食材及调料等集合如图
2、排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟
3、土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎
4、洋葱切块备用。
5、炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁
6、放入腌好的排骨煸炒至微黄
7、加入温水，加盖煮开再煮十分钟
8、加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了。
9、放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透
10、转大火收汁，并加入1小勺盐调味
11、汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。
12、倒入水牖瞿舡茑淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好。
13、装碗即可。
14、点缀一把葱丝就完美了。
