1、打粉。把干的黑米直接放入破壁机里面打，我分了好几次，打一下看下状态，然后用勺子把粉搅拌一下，再继续打……
2、复称。100克黑米，打完出来98.7克，还有一点粉粘在破壁机里不好弄出来了。
3、称糯米粉。可以直接在称重盘里称。
4、分离蛋黄、蛋清。
5、在蛋黄里面加入牛奶和玉米油，并搅拌均匀。
6、将黑米饭和糯米粉过筛，然后将上图中的材料一起倒入其中，并搅拌均匀。
7、打发蛋白。用打蛋器先打出大气泡，然后将白蹩挠雅跸砂糖分三次放入，分三次打发，打发到偏硬的状态。也就是用打蛋器提起有小弯钩钩的状态。同时可以开始在锅内烧水。
8、将蛋白分三次倒入，并搅拌均匀。并倒入模具中，然后用保鲜膜或者是碗盖在模具上。水患束锍瓜开后将模具放入锅中先大火蒸3分钟，然后转中小火蒸30分钟，再关火焖2-3分钟就OK了！
9、开始各种摆拍
10、继续拍！
11、拍！
