1、食材：大米粉 50克，糖 15克，鸡蛋黄 3个，柠檬 1片，配方奶 90ml
2、大米粉加入配方奶中，搅拌均匀成稠糊。 >>没有配方奶，用水/橙汁都可以哦，1岁以上宝宝可以加纯牛奶了呢。 还有经常有人问大米粉是什么，就是吃的大米打成的粉，可以用破壁机打，也可以直接买现成的粉，我喜欢买现成的粉。
3、将模具一个个刷一层油，待用。
4、同时蒸锅开始烧水。
5、蛋黄的碗坐热水打发。柚妈是在打蛋盆里加了热水，蛋黄碗坐在热水里，请注意水不要漫过碗哦。 >>打发蛋黄比打发蛋黄时间要长点，坐在热水里更易打发，不管冬天还是夏天，都是这样哦。
6、一片柠檬汁都挤入。
7、15克糖一次性加入蛋黄中。
8、高速打发，柚妈打发了5分钟。 >>糖加的比较少，从小要控制糖的摄入，学龄期青少年期龋齿都是一个很大问题。
9、中途需要检查蛋黄糊，将打蛋头拎起来，面糊的滴落痕迹立马消失，那么还需要继续打发，要打发到面糊滴落，痕迹会保留2秒钟不消失。
10、将大米粉糊全部倒入蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈搅拌。
11、将面糊一个个舀入刷过油的模具中。
12、这是蒸锅的水也烧开了，大火蒸10分钟，焖2分钟取出来。
13、细腻浓浓的蛋香味。
