1、用量如图 干辣椒看自己喜辣程度 火锅底料自己偏好名扬，网上买注意别买到假的
2、羊肉量如图 冷水入锅，加姜片大葱皮料酒，开大火沸腾捞出冲洗 冷水浸泡
3、另起一锅，放香料包卤料包，葱段姜片干辣椒，大火沸腾后转中火15分钟后起锅 （干辣椒看自己量）
4、同时继续，小火，放油温热后，放葱姜出香味，放干辣椒炒制变鼓变色
5、放茴香青花椒翻炒出香味
6、放火锅底料翻炒
7、下羊肉翻炒
8、加水淹过羊肉，加生抽小汤勺7—8勺（可尝尝味道稍微偏咸），沸腾后转中火 炖20分钟后，加一勺盐，在炖20—30分钟左右（拿筷子穿过容易即可） 中途可以加个白煮蛋
9、基本上水分差不多这样，我喜欢有汤汁可以泡饭，也可以大火再收收汁
10、完成
11、拌饭！
