1、依配方表准备制作面团的材料。
2、泡打粉、面粉倒入搅拌缸中。
3、白糖、酵母倒入温水中搅拌至溶化。
4、酵母白糖水、植物油倒入搅拌缸中。
5、启动厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
6、现在开始制作麻酱料。
7、麻酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、香油混合，搅拌至完全融合，备用。
8、硅胶垫上撒些手粉，将醒发好的面团取出，压扁，用擀面杖擀成薄片。
9、面片倒上调配好的麻酱，用刮板抹平。
10、抹好的面片从一端卷起，边卷边抻。
11、分割成15份。
12、分割好的小剂子，从第一个开始拿起，用手捏住两端豆午融祧抻一下，折三折，然后将两端向中间收拢，依次完成所有的小剂子。
13、准备老抽水（老抽+水）和生芝麻。
14、将烧饼生胚蘸一下老抽水，再粘上芝麻，粘好芝麻的生胚按一下，翻面（有芝麻的面朝上犬匮渝扮），用擀面杖擀圆。现在开始烙制
15、现在开始烙制，厚平底锅先大火将锅烧热，倒入植物油，油量要薄薄的平铺满锅底。
16、待油温2成热后调小火，一定要小火哦，将烧饼生射碰嗉疯胚放入锅中，先烙没有芝麻的底面，盖上盖子烙4-5分钟后，开盖，底部呈现金黄色后翻面。
17、翻面时注意别烫着，接着烙有芝麻的一面，同样是小火盖盖子4颍骈城茇-5分钟，烙好关火就可以享用啦；真是好吃不过烧饼，哈哈。
18、老北京麻酱烧饼
