1、凤眼果放锅里炒一下。
2、果壳会爆开，再去皮就很容易。
3、在凤眼果的壳上划个十字（要大一点）。
4、然后放水里煮熟捞出即可。
5、凤眼果又叫苹婆，乔木，高达10米。树皮黑褐色，小枝幼时略被星状毛。叶互生；蒺玫照秘叶柄长2-3.5厘米；叶片薄革质，长圆形或椭圆形，长8-25厘米，宽5-15厘米，先端急尖或钝，基部圆或钝，两面均无毛。圆锥花序顶生或腋生，披散，长达20厘米，有短柔毛；
6、花单骂宙逃慈性，无花冠；花萼淡红色，钟状，外面被短柔毛，5裂，裂片条状披针形，先端渐尖且向内曲，在先端互相粘合，与钟状萼筒等长；雄花较多，雌雄蕊柄弯曲，无毛，花药黄色；雌花较少，略大，子房圆球形，有5条沟纹，密被毛，花柱弯曲，柱头5浅裂。
