1、混合的时候建议把干湿材料分别混合，将高粉、抹茶粉、盐和酵母，用搅拌棒混合均匀
2、鸡蛋和牛奶混合，加入蜂蜜，用搅拌棒打散鸡蛋，使两者充分混合
3、把干湿两种材料混合，用筷子搅成絮状
4、黄油无需融化，切成小块，将黄油慢慢捏到面团里面，捏匀到见不到黄油固体为止（这个过程有点类似于揉面包里面的“后油法”）
5、揉成光滑的面团，这次减少了10克黄油，所以面团不会很黏手
6、揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵半小时，然后放进冰箱冷藏过夜（直接做的话室温发酵1小时）
7、冷藏过夜的面团，拿出来略回温，然后揉搓下排下气（面团重量大概285克，分成40克一个的小面团，剩余的做mini小华夫，每个大约6克左右）
8、取一个面团，压扁后包入巧克力豆/芋头泥，然后收口搓圆。mini华夫包入几颗巧克力豆，再沾些黑芝麻，同样搓圆即可
9、华夫饼的机器预热好，把一块面团放到模具中间，扣紧模具（帮助水分快速蒸发）烤大概三分钟左右闻到香味就可以了
10、烤好的华夫饼放到晾网上面让它散热透气，不要叠放（帮助保持脆度）
11、纯高粉做的华夫和中低粉混合从口感上来说，外部的硬度比混合的高，但是内部比混合粉更软些！加入巧克力豆的有浓浓巧克力味，甜度刚好！而加入芋泥馅的就能吃到淡淡抹茶味，甜度比巧克力豆低些（芋泥做馅要炒干下水分，不然很难包进去）mini华夫加了芝麻，搭配巧克力豆，又甜又香，一口一个，松软和脆度感觉都更好！
