海鲜是每一位远道而来边境线的朋友最好的回馈，但旅游市场的海鲜往往乱象丛生，那么如何识别海鲜的好坏和价格的把控就显得尤其重要了。希望给各位朋友带去一些帮助。让你的边境之旅，厚实而顺利。
食材
海鲜 1
海鲜 1
引
1、海鲜是每一位远道而来边境线的朋友最好的回馈，但旅游市场的海鲜往往乱象丛生，那么如何识别海鲜的好坏和价格的把控就显得尤其重要了。希望给各位朋友带去一些帮助。让你的边境之旅，厚实而顺利。万尾农贸市场买海鲜必去之地万尾农贸市场，位于防城港市东兴市江平镇万尾中心大道营业时间：春季、秋季、冬季 周一至周日 08:00-20:00 夏季 周一至周日 08:00-21:00
2、防城港、东兴万尾金滩环境最市井、名字最响亮、种类最丰富、价格最便宜的海鲜市场之一，紧邻万尾金滩，在当地人眼中是当之无愧的海鲜首选之地。关于附近景区交通指南：距离屏峰雨林公园约28公里，开车41分钟距离万尾金滩约908米，步行12分钟距离陈公馆约25公里，驾车37分钟距离东兴口岸约26公里，驾车41分钟距离红石谷漂流约30公里，驾车40分钟距离大清国一号界碑约15公里，驾车30分钟距离东兴国际旅游集散中心约26公里，驾车38分钟距离金滩公园约4公里驾车6分钟距离大清国钦州界五号界碑约26公里，驾车41分钟距离中越友谊大桥约26公里驾车40分钟关于金滩海边拉客现象防宰提示：每当旺季来临之际，海边排挡也开始营业了，拉客的大妈大姐手拿名片出来寻觅目标了。高回扣，高消费，掉包现象等等… 防宰第一步，从拒绝拉客开始。
3、关于如何选择加工店：1、使用某点评APP查看餐厅以及其分值排名以供参考2、查看消费者评价内容（真实消费者评价）3、餐厅一定要公开式厨房 （防止掉包行为）东兴万尾海鲜加工店主要分布在万尾中心大道以及金滩风景区周边。临近万尾市场20米左右有一家“天下客海鲜”，位于267县道旁十四组28号，万尾市场进口正对面，是这边规模较大，环境较好，具有极高知名度和影响力的商家之一，营业十多年，被称为万尾金滩吃海鲜必到之地。那么这家店到底跟别家有什么不一样呢？万尾市场老字号代表是天下客海鲜店，该店有十多年的历史。主要以加工海鲜为主，根据客人口味而选择不同的做法。价格实惠，味道好，环境干净，强烈的服务意识等口碑深受网友好评，是名副其实的网红店。优点：环境总体不错，有服务意识，回头客多，网上好评多，通过网络过来的客人较多。缺点：旺季来临的时候，由于客人较多，有时候可能需要排队等候。在选择海鲜加工店方面，总得来说，人多，生意好的店家肯定不会差的，天下客海鲜，是本地名副其实的地标店。
关于市场海鲜种类与其做法：
1、比较常见的海鲜品种为鱼类虾类蟹类龙虾贝类螺类相对其选择的海鲜有相应的做法，那么其中受大家喜爱的莫过于蒜蓉清蒸、姜葱爆炒了。这里给出一些大众建议：鱼类清蒸虾类姜葱爆炒龙虾开边蒜蓉 贝类螺类青椒爆炒，可根据其口味选择不同的做法和辣度。做法以川湘为主。龙虾市场主要的龙虾有两种，波士顿龙虾（澳洲龙虾）、青龙虾。销量最好的为波士顿龙虾，1斤左右的波龙，100元左右就能买到；青龙一般个头稍小，一般为半斤左右。但是壳少肉多，价格上要比波龙贵一点；
2、青龙和波龙最好区分的方法就是看有没有大钳子，有钳子的是波龙没有则是青龙。龙虾钳子、头熬粥，尾清蒸是最划算的做法，不仅不会浪费原材料，营养价值也是最高的。划重点：挑龙虾重点是挑死活，判断方式就是看它动不动，活力稍差，肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少，壳多则肉少，壳少则肉多。PS：市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾，这是一种营销手段而已，不用理会，你知道你买的是波龙就行。因为澳龙很贵，而且几乎都是野生。虾大家平常经常吃到或者常见的一种虾，名：基围虾也叫海虾。这种虾是在海边人工围起来养殖的，所以称为基围虾。不过大家不要误以为养殖就不好，因为只要不是野生的便都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。
3、基围虾适合白灼，也可以爆炒椒盐，价格实惠，一般30 元左右一斤
4、竹节虾。相比于基围虾会大个一些，肉质也更有弹性。竹节虾一般为野生。野生的在80元左右竹节虾也叫花虾，形体类似于斑节虾，而颜色为彩色，属于野生的虾。
5、虎虾也叫大对虾，个头很大，眼睛为黑色，头部刺尖锋利，这种虾千万不能徒手直接抓，容易伤手。价格一般在120左右一斤，相对比海南，在这里，虾类明显价格要便宜很多，而且为野生。
蟹：
1、螃蟹的种类颇多，市场常见的蟹为和乐蟹，三点蟹，红花蟹，兰花蟹，珍宝蟹。和乐蟹作为大众最喜爱的蟹之一，那黄黄的膏和厚实的肉质一定是大家喜爱的原因了。和乐蟹分为两种，一种个体较小，膏多。一种是大和乐蟹，为半膏，肉多，肉质紧致口感更好。 小蟹通常价格为，40-60元一斤，大蟹价格在80元左右一斤。
2、除了和乐蟹，红花蟹和兰花蟹也是较为常见的品种。红花蟹肉质饱满，兰花蟹肉质带甜。
3、红花蟹，顾名思义，身上有着红色的花纹。
4、兰花蟹，身上则是蓝色花纹。大的适合清蒸，小的适合爆炒。买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹，顾名思义，水蟹水多，肉蟹肉多。
5、珍宝蟹，形体上有点类似面包蟹，这里不介绍面包蟹的原因，是因为面包蟹看似大而肥，但是没多少肉，性价比太低。珍宝蟹体形较大，市场上一只大约3斤左右，清蒸爆炒看其所好。
6、公蟹母蟹的区别，在于肚子形状不同，所有螃蟹通用。
鱼：
1、石斑鱼是适合的选择之一，性价比髙，价格大约在35元一斤左右。鲜嫩肉多，无细刺。
2、石斑鱼种类就有12种之多，那比较常见的东星斑也分为蓝东星斑和红东星斑两种。青衣鱼也是不错的选择，只是在价格上要贵上不少。
螺：
1、螺类是各大饭店必不可少的食材之一，也是聚会是经常会点的菜品之一，例如白灼花螺、辣炒花甲等等。
2、花甲的价格通常不会超过10元一斤。属于比较常见的一种螺。
3、白螺一般用来做汤居多，海螺冬瓜汤…
4、芒果螺，纹路很美，壳很薄，肉饱满。辣炒芒果螺几乎是人人都会选择的菜品了。小芒果螺大概20一斤，大芒果螺30-38元一斤
5、而花螺也是不错的选择之一，花螺肉质较硬，也就是比较有嚼劲，价格45元左右，可以爆炒，可以白灼。
贝类：
1、扇贝十元一斤。一斤有7-9个，属于很实惠的海鲜了。蒜蓉粉丝蒸扇贝是道不错的佳肴。生蚝和扇贝几乎形成了组合，一般都会买一些，做法相似，价格相差不多，一般大小的生蚝普遍是三元一个，大生蚝5元一个，肉质鲜美。扇贝生蚝建议买大的，小的肉少壳多，性价比不髙。
2、12头鲍鱼，指1斤12个，将近三指宽，5元一个。鲍鱼，有大有小。从18头、15头、12头、10头、6头不等，头的意思是指，1斤有多少个就是多少头。所以6头个头最大，18头个头最小。一般常见的是12头鲍鱼，5元一个。6头鲍鱼，指一斤6个。4指宽大个。
其他：
1、蛏子王，因为蛏子王肉特多，价格也不贵，在25元左右。适合爆炒。辨别蛏子王活力的方式为，用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分，动的越厉害则活力越好，反之则不新鲜。
3、海胆，价格一般在15元两个。北方的海胆肉较多，可以做刺身。但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄，因此无法做刺身，所以只有海胆蒸蛋一种做法。选海胆，选右边这种刺多刺长刺立的，左边这种刺掉光的为不新鲜的。
