苏M是泰州市的车牌。车牌第二位英文字母，代表该车户口所在的地级行政区，一般为各地级市、地区、自治州、盟字母代码，一般按省级车管所以各地级行政区状况分划排名。
除了泰州，江苏各地市车牌如下：江苏省（苏）苏A南京，苏B无锡，苏C徐州，苏D常州，苏E苏州，苏F南通，苏G连云港，苏H淮安，苏J盐城，苏K扬州，苏L镇江，苏N宿迁，苏U苏州增补。
泰州美食：
泰兴市传统地方美食有大佛指银杏（白果）、黄桥烧饼、宣堡小馄饨、宣堡生姜丝、刘陈猪四宝、黄桥肉渣、曲霞蟹黄汤包、虹桥江鱼、黄桥美味鲜冷菜 、毗卢猪蹄、新市复烧饼、涨烧饼、摊烧饼 、大炉饼、炕烧饼、鱼烧饼；
油饼、南瓜饼、皮卷、鱼浇、鸡浇、粯子粥 、荞麦扁团、疙瘩汤、面酸粥、手擀面、香荷芋、茴香螺蛳等。其中，大佛指银杏（白果）、黄桥烧饼、宣堡小馄饨为传统的“泰兴三宝”。
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