面包坯的做法

 时间:2024-10-14 04:12:12

1、将 除黄油外的材料放入面包机中,启动和面大约15分钟

面包坯的做法

2、然后加入黄油继续和面大约15分钟左右

面包坯的做法

3、检查一下出膜的情况,可以抻出均匀且有韧性的薄膜即可

面包坯的做法

4、进行基础发酵,发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹为最好

面包坯的做法

5、将面团取出排气,分割成每个70g 左右的小面团,滚圆,醒制10分钟

面包坯的做法

6、再次将面团轻轻滚圆遍,用手抓住底部,将表面沾少许水,再白芝麻中沾滚一下,使表面沾满芝麻

面包坯的做法

7、汉堡模提前涂油撒粉防粘,将面包坯轻轻按扁一些,放入模具中

面包坯的做法

8、在大约35℃的湿润环境中进行最后发酵约40分钟左右至2倍大

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9、放入提前预热过的烤箱中,185℃烤约15分钟即可

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10、烤好后脱模晾凉,装袋保存即可

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