凉拌海带需要煮熟。
海带需要煮熟，才能拌酱料调成凉菜。若是干海带，建议煮之前，先清洗干净，隔水蒸30分钟，再用清水浸泡一晚上，第二天取出清洗干净切成丝，放入沸水中煮3分钟左右即可捞出。若是新鲜海带，则不用浸泡，直接清洗干净，放入沸水中煮3分钟即可。
因为我们买回来的海带丝一般是生海带，生海带从生产地运输过来，通过贩卖来到我们的手中，经过了层层关卡，也一定有一段时间，这个过程中可能会出现细菌的污染，再加上现在这个特殊的时期，我们最好还是不要生吃海带，以免“病从口入”。
海带的清洗方法：
1、先用热水把海带泡半个小时，把附着在海带上的杂质泡松软，这样能更好的清洗。
2、不易清洗掉可用刷子把海带的表面刷干净还可以双手揉搓干净。
3、可以把海带放入盐水中泡10分钟去杂质，最后用开水将海带烫个两分钟左右，注意不要烫太久。
