1、关山樱的花瓣比较多，颜色呈粉红，不会识别的亲可以下一个“形色”APP，拍一下便可以识别。
2、开到6—7成的花朵摘下用流动的水清洗，再用淡盐水浸半小时，赶走小虫子。
3、准备厨房用纸，把樱花整齐地放在上面，再用纸轻轻压在上面，将表面的水吸干。
4、要用掉好几张纸，用完的纸别扔掉，放一边晾干，还能擦擦平时灶台上的油渍。
5、取个平底盆，撒一层盐摆一层，也必须全程用无碘盐，有碘的盐也会使樱花变色。
6、花和盐重量比是8：2
7、封保鲜膜，盖一个小蝶子，碟子重量是的两倍。
8、2天后，倒掉渗出的水分，我用小杯留存。
9、樱花的汁水不要扔掉，可以做一些其他料理
10、这是自己酿制的玫瑰醋，它不会使盐渍樱花的颜色变掉，用白醋的话会使花瓣颜色变紫或蓝。
11、为了让每一朵樱花都沾到醋，小编换了一个小一点的容器——炒菜用的深盆。
12、均匀地加入玫瑰醋
13、这是加入醋以后的样子
14、用保鲜膜封好，压紧，里面最好不留空气
15、盖上一个比樱花重三倍的小碟子，再封一层保鲜膜即可放阴凉处。冷藏也行
16、5到7天后取出，放在镂空架上通风阴凉处晾干，晾干的时间是一天左右，只要表面没有多余的水分即可。
17、找一个密封罐，底部撒一层盐，再平铺一层樱花。
18、再撒一层盐
19、这样一层樱花一层盐放好，盖上盖子，用手摇匀。让每一朵樱花都沾满盐。
20、可以装在密封罐里，冰箱冷藏保存，最长可以一年哦！
