1、先来做饼皮，准备材料
2、转化糖浆，油，枧水放盆里，混合在一起
3、筛入面粉和奶粉
4、混合均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏两个小时
5、接着做椰蓉馅，盆里加入牛奶，黄油，白糖，
6、隔热水融化
7、加入椰蓉
8、搅拌均匀，放凉以后加入全蛋液
9、搅拌均匀
10、加入熟糯米粉
11、搅拌均匀
12、加入切碎的蔓越莓
13、搅拌均匀，冰箱冷藏半个小时
14、冷藏好的椰蓉馅，平均分成15份，每份30g，分好以后冰箱冷冻半个小时
15、冷藏好的月饼皮，平均分成15份，每份20g，我用的50g的月饼模具
16、取一块饼皮，放在保鲜膜上，饼皮上在放一个保鲜膜，然后把饼皮擀成圆饼
17、揭掉上面的保鲜膜，放上冻好的馅料
18、揪起保鲜膜，裹住椰蓉馅
19、揉圆就可以
20、月饼在干面粉里滚一圈
21、放入模具里
22、在烤盘上压出花型
23、依次做好所有的月饼，表面喷水，预热烤箱，上下火200度
24、放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟，定型，取出
25、取一个蛋黄加一勺蛋白，混合均匀
26、用刷子轻轻的刷在定型好的月饼上
27、放入烤箱，上火180度，下火150度，烘烤 15分钟，上色均匀取出月饼
28、根据自己家烤箱温度调节下温度，别烤糊了
29、皮薄馅大
30、最好吃月饼之一椰蓉月饼
