1、准备配料
2、鸡翅两面各划几刀（根据大小划2-3刀），然后浸入清水半小时，去血水。
3、姜蒜切末，小米辣切圈。
4、鸡翅沥水加2瓷勺生抽,1瓷勺料酒,1瓷勺芝麻油,1茶匙糖,1茶匙盐，磨些黑胡椒，再倒入豆豉,姜蒜末,小米辣拌匀，腌制2小时。?腌制可以提前准备起，比如晚上想吃，那下午腌上。或者包上保险膜，冷藏过夜，会更入味。
5、把南瓜切成两半，去掉籽，切成薄片。
6、找一个有一定深度的容器，把南瓜片放在底部。
7、然后加入腌鸡翅和调味料。
8、用塑料薄膜覆盖表面。
9、煮一锅水，水烧开后放入鸡翅中火蒸40分钟。?水要一次加足，以免烧干中途加水。
10、40分钟后，关火焖上10来分钟。然后就可以撕开保鲜膜啦。
11、在表面撒些葱来装饰。
12、豆豉和热小米的酱油在热循环中被层层刺激。
13、拿起一个。
14、咬开一看，酥软又多汁。
15、别忘了蒸过的油能滋润南瓜。
16、吸收了汤汁的精华之处，软糯又鲜香。
