1、猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
2、光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
3、切成小块
4、放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉
5、搅拌均匀，腌制半小时。
6、腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块
7、葱、姜、蒜切成丝
8、调好酱汁，备用
9、析出很多血水
10、洗净，备用
11、水烧开，放入腰花，汆15秒，其实我数到15就出锅了
12、沥干水分备用
13、油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝
14、加入洋葱，翻炒
15、加入青椒、红椒、黑木耳翻炒
16、放入腰花，翻炒
17、加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅
18、没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。
19、自己也尝了一下。从来不吃内脏的自己能够接受
