1、将五花肉放水中煮到筷子能穿透就行，不要煮太久，会烂掉！
2、在煮肉的过程中可以减缓尖椒切丝
3、盛入容器放盐腌制20分钟，盐可以多放点的！然后用清水洗净，（记得千万不要用手碰辣椒，最好用筷子代替.不然整天手都会疼.这样处理过的尖椒不会太过辛辣！）水要尽量沥干
4、姜蒜切好备用
5、将煮过的五花肉切片，切开没有血水就是煮好的哦！（我这个肉是不是看起来很肥啊？就要这种肥肥的哦，吃过就知道）
6、锅烧热，不用放油（我这是刚刚溅过辣椒油的锅，所以看起来油油的）
7、倒入五花肉大火翻炒（这个步骤大家一定小心，油会炸得很厉害哦，不要被毁了容，可以用锅盖挡住脸部，我的常用招数）
8、等到肉的油炒出来了就放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱，酱油，再倒入尖椒继续炒！（辣椒是腌制过的，豆瓣酱和豆豉都是咸咸的，所以可以不用再放盐咯）
9、撒些味精，可以出锅了……是不是很诱人？炒鸡下饭的噢，老公最爱！
