1、【闻味道】 嗅觉可以得到最直观的感受，酥瓜新不新鲜，成熟度如何，很容易判断。成熟的酥瓜闻起来很香，气味香甜的就是成熟的甜的酥瓜，多闻几个对比，就可以区分，不成熟的酥瓜有点青涩的味道，不香甜。
2、【看颜色】 好的酥瓜颜色自然，偏黄一点泛白的酥瓜成熟度高，瓜瓤也比较甜。颜色偏青绿色的比较生涩，要么没味道，要么有点泛苦。不要挑选颜色太过艳丽是酥瓜，颜色不自然的不要买。
3、【摸表皮】 成熟的酥瓜表皮光滑细腻，摸起来没有明显的凹凸不平感。表皮有光泽的比较熟。成熟的酥瓜表皮有粉，粉越多的表示越新鲜，粉掉了很多的则不够新鲜，粉少或没有粉的不够成熟，味道生。表皮凹凸不平的酥瓜不新鲜。
4、【观纹路】 成熟的酥瓜，表面纹路明显。尽量挑选表面花纹纹路清晰，形状规整的酥瓜，成熟度比较高，口感更好。大家都喜欢看“颜值”，“颜值”不高的酥瓜，在品质上也是有所欠缺的。
5、【看“肚脐”】 酥瓜的“肚脐”，指的是酥瓜的顶部，即与瓜蒂与瓜秧连接部分，其相对位置的那个部位。酥瓜的“肚脐”是有大小之别，圆圈大的是公的，呈点状的是母的，通常情况下，母的要比公的甜。要选择“肚脐”凸出来的酥瓜，比较成熟，含糖量较高，会比较甜。
6、【掂重量】 看起来形状大小相似的两个酥瓜，可以掂重量，重一点的那个酥瓜更熟一些，也会更甜。掂起来太轻的酥瓜多少不够成熟的，有的的成熟过度，中间太空，不好吃的。
7、【尝味道】 按照以上几个步骤挑选酥瓜，实在不放心，选好后可以请卖酥瓜的老板切一点给你尝一下。可以更加直观，更清楚了解酥瓜好不好。【小贴士】：可以请卖酥瓜的老板帮忙挑选酥瓜，一般卖瓜的老板都比较热心和靠谱，如果信不过，还是自己挑选吧。
