1、把紫薯切片蒸熟，碾成泥。
2、用大勺子给紫薯泥过罗。
3、看看底下。你会发现紫薯泥变成了很细腻的绒绒。把这层绒刮下来。
4、慢慢地刮，多过几次罗，你会得到非常细腻的紫薯泥。
5、加上糖桂花，可以增加粘合力。
6、把紫薯泥和糯米面，少量白面和在一起，和成面团。
7、在淀粉里加开水，一边加一边搅拌。淀粉会变成半透明，棉花糖形的面团，可塑性很强。
8、把淀粉面团和紫薯面团揉在一起。这样蒸出来的月饼劲道，而且晶莹剔透。
9、把面团搓成条。
10、揪成剂子，揉成小球。
11、取一个剂子，擀成或者压成小饼，包上豆沙馅。
12、用矿泉水瓶底当模具，模具里加上糯米面。防止粘连，把面团小心的按到模具里。
13、轻轻的一磕，就扣出来了。
14、慢慢的做，你有多少种饮料瓶底，就可以做出多少种花纹的月饼。
15、等水开了，上锅蒸熟，就可以了。晾凉以后放到冰箱里，口感更好。
16、看看，真的是晶莹剔透，比普通月饼漂亮多了。而且健康，低热，低糖。还可以随意设计造型。中秋来临之际，你也来试试吧。
