1、把小瓜洗干净，擦成丝放在大碗里，这个多少的量自己控制就可以了，如果想吃多点就可以多擦一点，吃少点就少擦一点。
2、洗两个鸡蛋，打入碗里，也可以多放几个鸡蛋，注意不用放水，鸡蛋的蛋液就已经足够调成糊糊了。
3、把切好的葱花加进去，同时加适量的盐进去。
4、加入适量的面粉，然后搅拌均匀，成为糊糊状就可以等待下锅啦。
5、锅内倒入适量油，注意要等锅热了的时候把刚刚调好的糊糊，倒进锅内，摊平，中小火慢慢煎，晃动锅底，饼能够来回的动了，我们就可以翻过来煎另外一面了。
6、两面都煎好，我们就可以放进盘内，时间充裕还可以把它切成一小块一下快的，再配上一杯牛奶，我们就可以即刻享受美味早餐了。
