1、F值就是在某一杀菌条件下总的杀菌效果，就是把不同温度下的杀菌时间折算成120℃的杀菌时间，就是相当120℃的杀菌时间。
2、第二步，需要注意的一点是，它不是指工人实际中操作所花的时间，它是一个理论上折算过后的时间。
3、在一个恒定温度(120℃)下杀灭一定数量的微生物所需要的加热时间，它被作为判别某一稍僚敉视个杀菌条件合理性的标准值，也称标准F值。
4、f值是透过检视筐毙险裆变量的方差而进行的，它主要用于：均数差别的显著性检验、分离各有关因素并估计其对总变异的作用、分析因素间的交互作用、方差齐性检验等情况。
5、大于临界F值的，认为在统计学上有差异（即：P < （1-对应临界值所对应的曲线下面积）
