1、准备食材。把高筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶加入搅拌碗，根据自己的面粉浠水度进行调整。
2、二档搅拌15分钟，加入盐搅拌10分钟，再加入黄油搅拌15分钟即可，不用出膜。
3、用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟。
4、将包裹用黄油100g放入保鲜袋，擀成正方形，放冰箱冷藏。
5、桌上撒适量干粉，冷冻后的面团在中间用刀开十字口。
6、擀成中间厚的十字形。
7、放入黄油。
8、先把左右包好，可以适当拉扯面皮保证包裹好。
9、再包上下，用擀面杖压好封口。
10、在垫板上撒适量干粉，放上面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。
11、拿出面团把封口朝右，台面撒干粉，用擀面杖压开面团，不要直接擀这样容易边上漏油。 压开以后再上下擀成长方形，遇到有气泡用牙签戳放气再擀，不然会破大洞。
12、擀成长方形再把下面的折上去，上面的折下来，也就是变成1/3大。 再放冰箱冷藏20分钟，重复11步骤二次即可。
13、最后擀成长方形，用刮刀从中间一分为二，叠在一起，切口一面对齐。
14、折起来放入六寸蛋糕模具里，发酵至二倍大，发酵温度不要超过28度不然会漏油。
15、发酵好以后再表面刷一层蛋液。
16、箱预热至180度，放入面包，烤30分钟左右，即可。
17、成品图。
