渣辣椒是玉米粉还是玉米渣

 时间:2024-10-13 03:59:47

玉米容腹殛核粉。

渣辣子主要有渣辣子和糯米渣辣子,前者把老玉米打成粉,挑碚枞凇悄选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎,然后把玉米粉和剁辣椒混合,比例一般是1斤辣椒放1斤玉米面,放适当的盐,搅拌均匀后装坛。10来天后,渣辣子带点微酸,就可以吃了。

渣辣椒是玉米粉还是玉米渣

渣辣椒的特点

渣辣子的吃法花样百出,可以单炒,也可以把肉渣滓切得细细的一起炒,炒出来松软、酸辣。杂辣子炒五花肉也是一个常见的菜式,细嫩的五花肉炒出油后,下入包谷杂辣子,吃起来油而不腻,香脆爽口。

做扣肉的时候,渣辣子经常用来垫底,让肉香和渣辣子的香味充分融合,味道独特。糯米渣辣子则直接用油煎,吃起来充满糯香。还可以做成薄薄的小煎饼,是美味的宵夜小吃之一。

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