1、精选五花肉，将五花肉剁成肉末，在市场买可以让卖家帮忙搅成肉末，家里有绞肉机也可以用绞肉机绞，不过我个人是喜欢自己用到剁，这样做出来的味道比较香。
2、将肉放入盆中，加入适量的盐，酱油，蚝油，醋，芝麻油放在旁边备用。
3、准备一个蒜头，将蒜头剁成蒜末，越细细越好。
4、将蒜末和刚才加入调料的肉末放到一起搅拌均匀，分两次将200g的水加入到肉末中搅拌均匀。
5、搅拌好后将肉末盆子用保鲜膜覆盖起来，放入冰箱进行腌制1小时。
6、等腌制好后，我们将包菜剁碎，放入大点的盆中，让后拿出刚才腌制好的肉末倒到一起进行搅拌均匀。看起来是不是很有食欲，这样馅料就做好了，不需要进行煮熟，生料直接包进包子里面，让后一起蒸，这样做出来的包子有汤汁很好吃。
