1、存放温度：防止汤圆干裂的话，冰箱的冷冻层温度最好在零下18度左右保存为宜，不 能放入冰箱冷藏室保存，否则会很快结成一团，甚至腐坏变质。
2、存放时间：如期间一直保证温度在零下18度的情况下，可参考包装上的保质期为准， 若是存放期间有解冻后再冷冻的现象，则要根据汤圆的有无变质决定，通常存放时间会大大缩 短；若是开封后的汤圆，建议在3天左右食用完毕。如果是裂开了。也可以包裹一层糯米粉再 煮。
3、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。汤圆最好现做现 吃，放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
4、煮汤圆时要开水下锅，水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘 锅壁。之后用慢撷渤猫辣水煮，待汤圆谡缄氇妨浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好 吃。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后， 再煮一会儿，即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬，甜粘好吃。
