1、在我们的饮食生活中，没有煮熟不的四季豆是有毒的，因为未熟透的四季豆中含有皂苷和血细弯挖峒擘胞凝集素，误食之后会伤害消化道，并且溶解或凝逗垅型巢集红细胞。如果没烧熟，吃了会引起中毒。所以，在烹饪四季豆的时候，要注意让四季豆从浅绿色变成深绿色，一定要彻底煮熟四季豆，才可以食用。
2、相信不少人是知道的，发芽的土豆是有毒的。因为未成熟或发芽的土豆中含有一种有毒成分龙葵素，会引起溶血，并且麻痹运动中枢和呼吸中枢。但是成熟的土豆中龙葵素含量很少。
3、所以在购买时一定要选择成熟且未发芽的。未成熟的土豆外皮呈现青紫色，尽量不要购买。如果碰到发芽的土豆就一定要扔掉。
4、我们在选购蘑菇的时候，也会不小心选到毒蘑菇。大部分毒蘑菇具有色彩艳丽的特点。所以在选购蘑菇时，不要轻易尝试不认识的蘑菇，必须要通过有经验者的仔细鉴别，证明无毒之后方可食用。如果不蟛杆戛攉小心吃了毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泄等有效措施，并及时就医。
5、由于贝类味道鲜美，是深受人们喜爱的海鲜之一。但是织纹螺等贝类含有毒性物质，容易引发中毒。在海藻大量繁殖期，以及“赤潮”出现时，爸爸妈妈们请尽量不要采集、出售、食用贝类。并且，贝类的毒素主要积聚于内脏中，食用时应注意去除，可减少中毒的可能性。
6、由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后，会在人体中形成有毒的二秋水仙碱，引发食物中毒。所以在烹饪鲜黄花菜的时候，首先需要用水浸泡或者焯水，然后再炒煮食用。
