1、牛肉和羊肉：用红葡萄酒搭配牛肉和羊肉。一般味道较浓的设拉子红酒或者解百纳/设拉子混合酒就不错。其它合适的葡萄酒还包括巴巴拉、桑娇维塞、卡伯纳-苏维翁、墨尔乐、西拉、黑比诺和仙芬黛葡萄酒。
2、鸡肉：一般搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试夏多内。如果是比较浓汁做出来的鸡肉，可以尝试设拉子或者味道中等的卡伯纳-苏维翁。
3、鱼和海鲜：一般搭配白葡萄酒。选择包括偶夏多内、雷司令、灰比债累匦蜻诺、白苏维翁和琼瑶浆葡萄酒。鱼肉比较紧实的烤鱼比较适合夏多内或者年份比较久的沙美龙。清淡的煮孺冖叛丶鱼可以与黑比诺完美搭配。与片状鱼搭配最好的是干雷司令或者夏多内。
4、辛辣：如果食物比较辛辣，选择雷司令或者甜的琼瑶浆进行搭配。这些酒的甜味能迅速缓解食物的辛辣味。不要用夏多内搭配辛辣的食物，因为那样会变苦。
5、野味：搭配鹿肉、野猪肉或者袋鼠肉的时候，选择辛辣点的红葡萄酒比较好，例如桑娇维塞或者设拉子。
6、酸味为主的食物：以番茄为主的食物（如意大利面和披萨）最好搭配巴巴拉、桑娇维塞或者仙芬黛。
7、鸭肉、鹌鹑肉：试试黑比诺或者设拉子。
8、奶酪：味道浓烈的葡萄酒可以搭配干酪：比如浓设拉子搭配切达干酪。软奶酪适合与干雷司令、玛萨妮或者维欧尼。甜葡萄酒和蓝纹奶酪也是不错的搭配。
