1、200克面粉，130克水，10克油，一边倒水一边用筷子搅成絮状，面粉吸水性不同，水逐次放，
2、这是包好的样子，包紧就行，不用在意美观度，这里来讲馅料，梅干菜用开水浸泡半小时，如果干净就不用冲洗，直接拧干水分就行。猪肉馅最好用四肥六瘦，如果手剁最好，我嫌累就买现成的，放生抽，白糖，味精，提前尝一下梅干菜咸度，再逐步增加调料。白糖一定要放够才是关键。肉馅顺时针打到上劲，加入梅干菜，辣椒面或香葱（不吃可不放）。
3、逐一包好，醒十分钟。
4、用掌心轻轻地将饼摁成薄薄的可以看见内馅的程度，此处不可粗暴，否则就露馅了。
5、用手沾水在面皮上抹一下，洒上芝麻，再摁一下。
6、装上盘，咬两口再拍照。烙的做法完成了，下面是烤的做法。
