1、炸莲藕素丸子 将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。
2、炸牛肉丸子 牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水(或葱姜泥)，将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。
3、炸白萝卜素丸子 将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。
4、炸猪肉丸子 这是字斤谯噌最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉籽疙牢阖调料，搅拌成馅，然后用手挤(从拇指和食指中间虎口处挤出)成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。
