1、材亓歃肿肖料：生姜，蒜，豆豉。把生姜切成细细的条状。至于蒜呢，则把它切成蒜茸，这样的话味道会更鲜味一点。还有豆豉，切成碎末之后，则把切好的蒜茸和豆豉再放在一起切得更碎。然后放在一起备用。
2、把切好的葱蒜姜放在碗里之后，就调味。放适量的盐，油。在烂瘀佐栾这里，我也会放一点白兰地，因为这样吃起来肉会更香醇。至于放糖，是因为我们个人比较喜欢吃甜一点的东西。所以你可以选择不放的。
3、然后，把要用上的排骨全部清洗干净，用一个碟子盛起来。
4、待所有的材料都准备好之后，这时就把刚刚调好的酱料全部都倒进排骨里面，然后把排骨和酱料搅拌，融合在一起。这样会更加入味。然后铺好，铺平。
5、接着，就是把弄好的排骨放在电饭煲上面，和米饭连在一起煮。当米饭熟了的时候，也就是排骨被蒸熟了的时候了。当然，你也可以放在蒸笼里蒸，什么方式都是可以蒸的。
6、在这里，要注意的是，在蒸排骨的过程中，你可以趁这个空余的时间把葱给切了，切成碎碎的。备用。当电饭煲跳闸的时候，你就把煲盖揭起来，洒下葱，再盖上，焖一下就可以了。
