软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。自然水中，雨水和雪水属软水，部分地下水属硬水。硬水是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的水。硬水并不对健康造成直接危害，但是会给生活带来很多麻烦，比如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。总体上讲我国北方硬水较多，南方软水较多。在智能洗碗机上加入软水档调节，是洗碗机的一大进步，因为洗碗机硬水洗碗和软水洗碗还是有不小差别的。
软水、硬水对洗碗机的影响
1、对餐具的洗涤效果具有软水调节的洗碗机在洗涤结束后，所有餐具都光洁如新，绝无水渍痕迹，连白色的陶瓷餐具也不会发黄和结水垢。如果是硬水，先不说洗碗机的硬水洗碗，就是煮热水用的水壶，在使用一段时间后都会在壶底结水垢，尤其是在北方。所以，如果洗碗机长期用硬水洗碗，则容易在餐具表面结水垢，影响餐具的美观和洁净。
2、对洗涤剂用量的不同经科学计算，具有软水调节的洗碗机可以减少使用洗涤用品53%，既节约又环保，这是因为软水能更好的使洗涤剂发挥作用。而在硬水条件下，肥皂会难以产生泡泡，洗碗机内的洗碗剂也会难以发挥最佳效果，因而需要添加更多的洗碗粉，相对没那么经济环保。
3、对洗碗机的影响具有软水调节的洗碗机没有钙镁等离子的影磨蓄贺痞响，旋劲喷臂的喷头小孔也不会有白色水垢，高压水流畅通无阻。而且软水能够保摆文特晡护洗碗机，使得机器的使用寿命得到延长。水管出水口也不会因为水垢而堵塞，影响出水速度。没有使用软水功能的洗碗机，只能用水质偏硬的硬水来洗涤，而现在的智能洗碗机多数采用高温高压水流喷淋，加热硬水时容易在机器底部和内壁上形成一层硫酸钙或二氧化硅的“硬垢”。如果堵塞了高压水流，使得压力过大而有危险的结果，这是很令人讨厌和十分可怕的。
4、软水洗碗的洗碗机特点不是所有的洗碗机都有软水调节功能，这是一个相对较人性化的贴心功能，更重要的是，这是属于中国人的专利技术。因为中国地大物博，南北水质差异大，为了适应中国不同地区的水质情况，应运而生的中式智能洗碗机也因地制宜，添加六档软水调节功能。在最新上市的水槽洗碗机里，还搭载了智能感应系统，自动匹配适应中国水质，而且当软水器的树脂盐度消化完时，触摸板上加盐呼吸灯就会闪烁，提醒用户及时添加洗碗盐。
