榴莲营养美味，香味独特，被誉为水果皇后。因为要满足运输的要求，市场上售卖的榴莲都是在生的时候采摘下来的，所以，生活中买到的榴莲经常不太熟。生的榴莲吃起来脆脆的口感不好，味道也大打折扣，遇到不熟的榴莲怎么办呢？
工具/原料
榴莲
苹果、香蕉、大米、微波炉、油、料理机
一、没开壳的榴莲
1、静置催熟法。适合不太生的榴莲。把没熟的榴莲置于室内通风避光处，放上几天，看见裂口出香，就可以吃了。开口后及时食用，放久了果肉变干，就不好吃了；
2、水果催熟法。适合较生的榴莲。将榴莲和苹果、香蕉等水果一同装进密闭的容器，这样可以加快为榴莲催熟，一般3~4天就裂口出香了。
二、打开壳的榴莲
1、微波炉催熟法。适合不太生的榴莲。用保鲜膜包住果肉，用微波炉中火转1~2分钟左右就行了，虽然没有熟榴莲那么香甜，但是果肉可以变得软点，口感也会好些；
2、大米催熟法。适合比较生的榴莲。除去外皮，取出榴莲果肉，然后用保鲜膜包起来，埋入大米中，过两天榴莲就会熟了；
3、直接食用。油炸：把生榴莲肉切片后，热油大火炸，这样加工的生榴莲片外脆内糯，别具风味；做馅料：没熟的果肉放入料理机里打碎，做成点心馅料，味道也非常不错。
三、小贴士
1、千万不要以为越重越好，比较轻的榴莲往往核更小；2、把榴莲两个相邻的刺捏起来，如果能捏动的话说明熟了；3、闻一下把柄，有一些不太浓的香味的话，过一两天就可以吃了；4、表皮锥形刺粗大而疏，果粒多、果肉厚。
