1、一、食疗作用1、具有清热解毒，防暑解热之功效。空心菜性寒，很适合容易上火的夏天食用，可以预防中暑；经常食用可帮助去除内火，防止上火。
2、增强体质，提高身体抵抗力。空心菜中含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，食用后可增强体质，提高身体免疫力。
3、有润镟岁盎缴肠通便，预防癌症的作用。空心菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速排便，对防治便秘和减少肠道癌变有积极作用。适合老年人，便秘患者食用。
4、降低血糖，美容护肤。空心菜热量极低，多种矿物质有效的起到降低血脂的作用，从而起到消脂减肥的效果。此外，空心菜还含有叶绿素，这种成分能够清洁口腔预防口臭，润泽肌肤，被称为“瞧遭蓬纺绿色精灵”，是美容的佳品。
5、二、药用功能1、空心菜的茎叶。茎叶性味 ：甘、寒，无毒。它具有有凉血止血；清热利湿的作用。捣烂外敷可以治疗跌打肿痛，皮肤湿痒。
6、空心菜的根。根性味：淡、平。它具有健脾利湿作用。煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
7、三、利用价值。空心菜也是一种很好的绿色饲料，可以用来喂养家畜，生产成饲料。
