1、杀酶保苷其工艺有蒸煮等步骤，古人对中药蒸煮后化学成分无法进行研究，但用现在科学理论解释是有其依据：蒸煮可以杀酶保苷，如黄芩蒸制，是为了破坏药材生物酶防止有效成分分解，保留苷类有效活性成分，继而提高药物疗效，减除因酶分解产生有害成分，提高用药安全。
2、降低副作用性中药有副作用成分可以通过一些方法除去，如川乌中一些杂质经过高温水煮可以水解成酯碱类；米炒斑蝥也一样，斑蝥中斑焰凑噶祸蝥素，此外斑蝥含很强甲酸刺激性，但在110度斑蝥素就会升华，甲酸在100度以上也容易发挥。米炒可以根据米的颜色来判断副作用性消失程度，因为米可以吸收有害物质让其温度均匀。
3、促进溶出有效成分溶解度，其工艺能提高中药怍鲒柔鹱疗效。原药材切片粉碎单炒或伴有其它成分一起炒炙。研究证明炒制后中药材有效芤晟踔肿成分溶解度高于原药材，而有一些中药炒后有效成分溶解并不明显，如醋炙元胡，其中生物碱在与水煎煮后不容易溶解出，这样无法起到良好用药效果，但经过醋炙后水煎液中有效成分含量显著增高。
4、杀菌除杂一般有天然原药材都会有一定杂质成分，固然有一些杂质不一定有毒性，用起来对人体并无好处。淘洗筛捡能除去药物杂质，提高药物纯度和安全性。高温能除去一些药物毒菌成分。水飞法是一个较为繁杂工艺，如水飞朱砂，水飞珍珠粉，经过不断的水飞研磨得到纯细药粉，除去杂质。
