1、特别大的草莓是用了激素吗?不一定。草莓的大小跟品种、生长环境、采摘时间都有关系,尤其是品种影响,有些杂交选育的品种甚至个头更大。但是,异常大的草莓确实存在使用膨大剂的嫌疑。不过,膨大剂是一种植物生长调节剂,既不是新奇的农药,也不是非法化学药品,它在猕猴桃、甜瓜等水果蔬菜上被广泛使用。“膨大剂草莓”没有危害,可以食用。
2、畸形草莓能吃吗?从长相看,有的草莓上有明显的竖楞,沿花蒂处纵向分列;有的草莓尖端向里缩进,凹陷成一个小坑,这些畸形草莓可以吃吗?答案是可以。草莓畸形多数是授粉不足、施肥不当造成的,比如水分不均衡、高低温交替都可造成畸形草莓果,是自然现象,不会对人体有害。
3、颜色不均匀的草莓是催熟的?市场上的草莓,果蒂部分通常是白色的,这是因为如果等草莓全部变红再摘,尖部很可能已经熟过头了,容易变成烂草莓。而且授粉因素对草莓的生长影响很大,授粉早的部位就长得快,成熟早,那颜色就比较红。相反,授粉晚的部位就成熟的比较晚,那颜色就偏白,这些才是草莓颜色不均的原因。
4、怎样清洗可以去除农药残留?研究发现,盐水处理、清水处理对于减少农药残留的效果没有明显差异,而且,任何一种清洗方法都不能100%地清除农药残留。所以,直接用清水冲洗就行啦。最好放到带有网眼的容器中,用细细的自来水不断冲洗。
5、如何挑选正常草莓?既然从大小、畸形程度都没法判断草莓是否自然生长,我们还有下面的方法,一起来看看。闻香气自然成熟的草莓会有浓虼燎镆姘厚的果香,而染色(激素)草莓香气不浓,甚至有刺激的不好闻的味道,或是淡淡的青涩气。尝口感好草莓吃起来无怪味,甜中带酸,激素草莓吃起来寡淡无味。看表面蒂头叶片鲜绿,有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓,表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。另外,草莓上的籽如果是棕黄色或白色就是自然成熟的,如果籽是红色或黑色,就是染色草莓。