1、花生碎，猪油和绵白糖揉擦成团，分割成12克一个馅心，其他料秤好。
2、先把干油酥擦透。
3、擦的手法是用手掌根把面粉，吉士粉和猪油擦透。
4、擦成干油酥团备用。
5、水油面粉料开窝加入吉士粉，猪油和温水。
6、把水油面揉成光洁面团。
7、水油面揉好后盖上保鲜膜或者布等，静置10分钟。
8、在开酥皮前，先把干油酥再擦软。水油面和干油酥要保持软硬度一致。
9、把水油面用手掌拍成一个中间后四边薄的皮坯。
10、水油面包入干油酥。
11、收口包捏成油酥面团。
12、桌面上撒粉，用手掌根从中间往四边压，确保油酥面团四周都有干油酥。
13、擀成长方形的面团。
14、一折三。
15、再擀成长方形面坯。
16、卷起面皮，要卷紧卷实。
17、下剂约30克左右。
18、压扁剂子。
19、包入馅心。
20、收口包捏完毕。
21、搓成圆柱体。
22、三分之一收腰身，再三分之一收腰身。
23、顶部收成一个小尖尖头。
24、初步成型。
25、用中号平花夹，从中间夹出一条线。
26、两边都要夹出五条左右线条，然后稍稍弯曲下。表面可绝味刷点蛋液。
27、生坯入预热过得烤箱，上火210度，下火190度，烤15分钟即可。
