烤冷面面皮可以用保鲜筹弧缇郊膜封住，放进冰箱冷藏。
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制锺蓝姨矿冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。
铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
扩展资料：
烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于年黑龙江省密山市第二中学。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
参考资料来源：百度百科—烤冷面
