1、西米用清水浸泡至用手指能很容易捏碎
2、西米沥干水，捏碎。如果觉得用手比较麻烦的话可以利用工具撵碎，比方拿个密孔筛用勺子压碎。之后揉捏成团。
3、萝卜擦成丝，在赶几刀。瘦肉剁碎，豆腐切小块，小葱切成葱花。
4、热锅加入少许油，虾米爆香，依鸱远忡绑次放入陷料，加入盐，少许生抽，炒至水份收干，放入葱花翻炒一下出锅。备注：萝卜挤掉一部份水后再下锅。
5、陷料放凉后，取乒乓球大小的西米，在手掌上摊成厚度沾咎悉能适中的粿皮，加入陷料。这里要注意，西米比较难成形，做完一次洗一下手，湿湿的手会让西米变乖哦！不要用力揉，左右手来回轻轻滚至圆球即可
6、水烧开后，上锅隔水蒸。时间按照西米皮的厚度，一般在15分钟-25分钟左右。蒸好后静置2到3分钟左右，外皮Q弹的西米果出锅啦！营养美味。是不是很想咬一口？
