1、准备好原料。
2、锅内放油,荡匀,烧至油略微冒烟,关火。这一步的目的是为了不粘锅。
3、待油温下降后,点火,火要小,打入鸡蛋。
4、用筷子将鸡蛋黄拨散。如果蛋黄是整的,蛋黄熟了,蛋清就老了。这是煎鸡蛋软嫩的窍门。
5、用筷子夹住一边轻轻翻面。
6、蛋黄凝固后即可,不要老了。
7、每个鸡蛋上面到一毫升生抽,半毫升醋。
时间:2024-10-11 20:55:39
1、准备好原料。
2、锅内放油,荡匀,烧至油略微冒烟,关火。这一步的目的是为了不粘锅。
3、待油温下降后,点火,火要小,打入鸡蛋。
4、用筷子将鸡蛋黄拨散。如果蛋黄是整的,蛋黄熟了,蛋清就老了。这是煎鸡蛋软嫩的窍门。
5、用筷子夹住一边轻轻翻面。
6、蛋黄凝固后即可,不要老了。
7、每个鸡蛋上面到一毫升生抽,半毫升醋。