1、千页豆腐和木耳焯水锅里烧水,水开加盐,增加一下底味,倒入切好的千页豆腐跟提前泡好的木耳。
2、豆腐沥干水备用将千叶豆腐焯水,焯到发胖鼓起来就可以了,然后捞出来沥干水分备用。
3、放入底料翻炒出香味锅中烧油,油热之后放入蒜片、姜片、干辣椒段、花椒,翻炒几下,炒出香味,加入少许的豆瓣酱进行翻炒,炒出红油。
4、炒至青红辣椒变软放入切好的青红辣椒段,用小火翻炒,炒至青红椒变软。
5、倒入千页豆腐和木耳翻炒倒入焯过水的千页豆腐和木耳,稍微翻炒几下进行调味。
6、出锅前放盐和鸡精调味加入少许盐,少许鸡精,加点生抽进行翻炒几下,就可以出锅装盘了。