1、洗芦笋。用温水细芦笋，用手指轻轻擦洗，取出任何多余的污垢。然后，把芦笋放在漏勺中冲洗。轻轻摇动漏勺，洗去灰尘。
2、折断底部。除去木质的部分，留下底下白色的部分。用手折断根部，牢牢握住芦笋头部，大约在白色部分的末尾的上方1英寸（2.5厘米）。另一只手猛拉白色部分并向下折。削掉末端。用锋利的锯齿厉骼馕减刀，把白色上端部分削掉。
3、把芦笋切成片。用锯齿刀把芦笋嫩茎切成5厘米长的小段。
4、在一个大锅里烧开水。一个大锅里装大约5厘米深的水，在炉灶中高火煮沸。不要用太多的水。需要使用足够的水来产生蒸汽， 但不要让水接触到芦笋或漏勺的底部。
5、将芦笋放在漏勺里。确保漏勺靠在锅的边缘。把漏勺放的比较低是很好的，但要确保它不接触锅底或里面的水。一个小篮筐也可以代替漏勺，只要制成篮子的金舛匀砖察属是可食用级别。请勿使用其他锅。装有芦笋的容器必须底部有孔，这样蒸汽才能上升。
6、把漏勺放在锅里。 用锅的盖子盖住它。使用铝箔封口（如果你没有一个盖子）或者盖上盖子。用铝箔密封住漏勺，不然蒸汽会冒出来。
7、煮至完成。这通常需要5至6分钟。不要在蒸的过程中取下盖子。要让蒸汽留在里面。
