怎么做锅包肉才好吃

1、黄瓜切块，香菜切段，里脊肉切片备用，用料酒，鸡蛋清，盐，姜片和糖搅拌均匀，把切好的肉片在里腌制一下。

2、用一份糯米粉，两份面粉，加入适量清水搅拌成酸奶一样，加点食用油。把腌制好的里脊肉倒入揉匀。

3、在锅里加入适量油，待油热后把肉放入炸，炸的时候要反复炸，以炸至金黄为度。

4、酱汁的调制也是非常重要的，锅里加油小火炒番茄酱，加糖一勺，鸡精少许，牖瞿舡茑淀粉一勺，酱油一勺，白醋两勺最后加少许水。

5、把黄瓜和肉到入锅里炒，出锅后淋上汁，撒上香菜。