1、第一种，当然是当水果吃了。等香蕉熟了表皮有斑点了吃。美国科研人员研究表明：黄色表皮上出现斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮青绿的香蕉强8倍。
2、拔丝香蕉。做法：1、准备香蕉白糖 油 2、把香蕉切成滚刀状 3、把香蕉块均匀的裹上淀粉. 4、用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊5、把香蕉块裹上面糊下油锅炸，炸定形捞起6、用少量油加白糖中小火炒成糖浆7、把炸好的香蕉倒下锅翻炒撒一点芝麻就好了。
3、香蕉炸春卷。
4、香蕉红薯饼
5、香蕉饼干。
6、香蕉元肉司康饼。1、香蕉去皮打成泥。2、面粉、泡打粉混合后过筛。3、黄油60克，元肉称重60克，也可以换成葡萄干、核郯呆架陈桃仁啥的。4、黄油切小块与面粉混合搓成屑，香蕉泥、元肉、糖加入面粉中，所有原料搅拌成团，注意不用揉的太多，成团即可。5、松弛一会儿后擀成圆饼，折叠几下后，再擀成2厘米左右厚度的圆饼，切成三角形。6、排入烤盘，刷上蛋黄液，烤箱预热180度，中层20分钟即成。
7、香蕉粥。
8、香蕉红糖布丁。1、两陛氢齿埃枚鸡蛋 两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑2、在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化3、淡奶邓睾瑙檄油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。4、香蕉剥皮放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥。5、加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉6、把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸。7、烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间。
9、香蕉酸奶。
