1、香椿子为楝科植物香椿果实，又称为香铃子、椿树子、香椿铃等。味辛、苦、性甘，归肝、肺经。香椿子属于中药材，其功效与作用如下：
2、健脾开胃：其所含香椿素等挥发性芳香族有机物可健脾开胃、增加食欲。对于春夏交替因湿气过重，气温变化所导致的食欲减退尤为适宜；预防贫血：香椿子含有铁元素，补充微量元素香椿籽是一种能补充人体多种有益微量元素的保健食品。它含有丰富的微量元素钙和磷，还含有一定量的钾。人们服用后可以迅速吸收和利用这些营养物质，维持身体的正常新陈代谢，防止身体多个器官的病理变化。经常食用富含铁元素蔬菜可预防缺铁性贫血。
3、抗菌消炎：对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等存在一定抑制作用；杀虫：对于蛔虫病、疥疮等存在一定治疗效果；冬天用香椿子泡水饮用可驱寒保暖，尤其适用于冬天手脚冰凉的体寒人群。
