1、猪肉片切粗条，用沙茶蛋酱和米酒稍醃10分钟。青江菜（青葱）洗淨，切成约5公分小段备用。蒜头切末备用。热锅下油，待油纹出现，将猪肉下锅炒开。
2、猪肉炒约五分熟后，放入蒜末，糖，续炒出蒜香味。
3、蒜末香味出，放入青江菜（青葱），并加入1/3碗水，炒至青菜软后，加入少许香油，即可起锅。
4、盛盘上桌了~
5、各家沙茶沾酱咸淡不一，若觉得太咸，可以少加点沙茶酱，或多加些青菜。若觉得太淡，可以加点酱油喔！2.我家的沙茶蛋酱是约2大匙的沙茶酱，0.5大匙酱油，一颗生蛋黄，1小匙白醋调製。3.青菜的部份，可以改吃剩的高丽菜或其他绿色蔬菜，都不错哦！
