腰果果实能吃，腰果有显筘跬晁丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米。
由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
扩展资料
腰果味道香甜，营养丰富，既可作为零食，又可烹制美味佳肴，深受众多人喜爱。但由于腰果中含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，吃了腰果，常常会引起过敏性反应，严重者吃1〜2粒，就可能引起过敏性休克，如果抢救不及时，甚至可能产生致死等严重后果。
为了防止过敏现象的发生，没有吃过腰果的人，可先吃1-2粒观察自己吃后是否有不良反应，如口内刺痒，流口水，打喷嚏等，如果没有反应可以放心吃；有过敏史（包括对食物和药物过敏）者，容易对腰果过敏，这种人最好不要吃腰果。
参考资料来源：人民网-饮食警惕：过敏体质慎吃腰果
参考资料来源：百度百科-腰果
