1、含有较多的胶原蛋皈寿凿几白、磷脂以及氨基酸，而脂肪比较少。中医认为公鸡肉性温，有补血益气助阳散寒之功效，对于腰痛、贫血、手脚冰冷有很好的作用。
2、壮阳补肾，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频繁，精少精冷等症状有很好的辅助治疗，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、痛风以及热感冒的人不适合多吃。
3、产妇分娩后，血中雌性激素和孕激素水平大大降低，这时泌乳素才能发挥泌乳的作用，促进乳汁的形成，而公鸡含有较多的雄性激素来对抗雌性激素，而且雄性激素有合成作用，能促进乳汁分泌。
扩展资料：
公鸡肉的禁忌人群：一般人后可以吃公鸡肉的，除非对鸡肉过敏，以及胆囊炎，消化不良等不能吃。公鸡雄激素高适合成年男子食用，母鸡雌激素高适合成年女子食用，小公鸡母鸡小孩食用最合适。
参考资料：中央网美食-公鸡肉
