年年有鱼-无水焗多宝鱼 |，北鼎焖焗珐琅锅，这个无水焗不限于多宝鱼，鲈鱼、多宝鱼、黄鱼等都可以！
食材
多宝鱼 1条（750克）
盐 4克
料酒 30克
香葱 一把约100克
老姜 20克（切丝）
蒸鱼豉油 35克
食用油 30克
生抽 15克
北鼎焖焗珐琅锅
1、食材准备
2、洗净的香葱切段铺在焖焗锅锅底
3、将新鲜宰杀的多宝鱼清理干净，用厨房纸吸干水分，鱼身浅划几刀，撒上盐并涂抹均匀
4、把鱼放入锅中，淋上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟
5、腌好后用中火焗3分钟，转小火继续焗8分钟关火
6、在焗好的鱼身上再撒一把葱叶，淋上蒸鱼豉油和生抽，热油浇淋到鱼上！
